Cake

[크리스마스🎄] 바텐버그 케이크 만들기 : Christmas Battenberg Cake Recipe : クリスマス バッテンバーグケーキ | Cooking ASMR

레드와 그린색의 시트를 교차로 쌓아 크리스마스 느낌이 나는 바텐버그 케이크를 만들었어요~
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레드와 그린색의 시트를 교차로 쌓아 크리스마스 느낌이 나는 바텐버그 케이크를 만들었어요~
파운드 케이크를 굽고 긴 정사각형 모양으로 자른 뒤 사이사이 오렌지 잼을 바르고 마지팬으로 감싸 설탕을 묻히니 더 겨울 느낌도 나고 반짝 반짝 예쁜 것 같아요~~
크림치즈를 넣은 파운드 케이크라서 풍미가 좋고 더 맛있더라구요~*^^*
이 케이크는 완성도를 높이려면 파운드 케이크를 같은 크기로 반듯하게 잘 자르는 작업이 중요한 것 같아요~
저는 오렌지 잼을 사용했는데 과육이 많은 편이라 체에 걸러 사용했어요~ 잼은 살구잼이나 다른 잼을 사용하셔도 좋답니다~~
윗면에 무늬를 내고 구슬 모양의 스프링클을 박아 장식했는데 더 고급스러운 느낌도 나고 예쁘네요~
만드는데 손이 많이 가는 편이지만 만들어 놓으니 크리스마스 분위기를 확 살려줄 것 같은 비주얼이네요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 15.5 x 7.8 x 6.5cm

▶재료

무염 버터 150g
크림치즈 75g
설탕 100g
소금 조금
바닐라익스트랙 2g
달걀 150g
중력분 200g
베이킹파우더 4g
식용색소 (레드, 그린, 블랙)

아몬드가루 120g
슈가파우더 90g
꿀 25g
물 15g
식용색소 (화이트)

▶레시피
1. 버터를 부드럽게 풀고 크림치즈, 설탕, 소금을 넣고 섞은 뒤 바닐라익스트랙과 달걀의 1/3을 넣고 섞는다.
2. 남은 달걀을 2번에 나눠 넣고 섞은 뒤 중력분, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞고 반죽을 2개로 나눈다.
3. 한 곳에는 레드, 블랙 색소를 넣고 섞어 빨간색을 만들고 다른 한 곳에는 그린, 블랙 색소를 넣고 섞어 녹색의 반죽을 만든다.
4. 각각의 반죽을 틀에 넣고 평평히 한 뒤 170도 예열된 오븐에서 30~35분 정도 굽고 식힌다.
5. 식은 케이크의 윗면, 옆면, 밑면을 잘라내고 반으로 자른다.
6. 시트에 오렌지잼을 바르며 2가지 색을 교차로 조합한다.
7. 아몬드가루, 슈가파우더를 체 치고 꿀과 물을 넣고 한 덩이로 뭉치게 섞은 뒤 화이트 식용색소를 넣고 섞어 마지팬을 만든다.
8. 마지팬을 넓게 밀어 펴고 케이크 넓이에 맞춰 자른 뒤 케이크에 두르고 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
9. 윗면에 무늬를 내고 설탕을 묻힌 뒤 스프링클로 장식한다.

▶Ingredients

150g Unsalted butter
75g Cream cheese
100g Sugar
a pinch of Salt
2g Vanilla extract
150g Egg
200g Plain flour
4g Baking Powder
Food coloring (red, green, black)

120g Almond powder
90g Powdered sugar
25g Honey
15g Water
Food coloring (white)

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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