지브라 스펀지 케이크 만들기 : Zebra Sponge Cake Recipe : ゼブラスポンジケーキ | Cooking ASMR

얼룩말 무늬를 닮은 지브라 스펀지 케이크를 만들었어요~
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얼룩말 무늬를 닮은 지브라 스펀지 케이크를 만들었어요~
바닐라와 초코 반죽을 번갈아 부어 구웠는데 초코 반죽의 점도가 더 진해서 초코 반죽은 아랫쪽으로 바닐라 반죽은 윗쪽으로 마블 영역이 더 크게 나온답니다~^^
폭신한 스펀지 케이크는 그냥 먹어도 맛있는데 2가지 맛을 함께 즐길 수 있어 좋은 것 같아요~
간단하고 재미있게 만들 수 있어 좋네요~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm

▶재료

달걀 155g
설탕 110g
꿀 10g
바닐라익스트랙 2g
녹인 무염 버터 28g
우유 45g
박력분 100g

코코아파우더 8g
뜨거운 생크림 20g

▶레시피
1. 뜨거운 물이 담긴 냄비에 달걀, 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙이 담긴 볼을 올리고 저으며 온도를 40도까지 올린 뒤
냄비에서 내리고 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이날 때까지 휘핑한다.
2. 박력분을 체 쳐 넣고 섞고 반죽을 녹인 버터와 우유에(50~60도) 조금 넣고 섞은 뒤 본반죽에 넣고 섞고 1/2정도를 짤주머니에 담아둔다.
3. 코코아파우더와 뜨거운 생크림을 섞은 뒤 남은 반죽에 넣고 섞는다.
4. 오븐팬에 초코 반죽, 기본 반죽을 번갈아가며 짜고 170도 예열된 오븐에서 35분 정도 굽는다.

▶Ingredients

155g Egg
110g Sugar
10g Honey
2g Vanilla extract
28g Melted unsalted butter
45g Milk
100g Cake flour

8g Cocoa powder
20g Hot whipping cream

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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