Chicken Crockpot Recipe Potatoes Carrots

Chicken Crockpot Recipe Potatoes Carrots-Recipe 1 Ingredients  1 pound baby Yukon gold potatoes — or baby red potatoes  1 pound baby carrots  1 ½ pounds boneless skinless chicken breasts — or boneless skinless thighs  4 tablespoons unsalted butter  3 cloves garlic — minced, about 1 tablespoon  2 ½ teaspoons Italian seasoning  ½ teaspoon kosher salt — plus additional as needed  ¼ teaspoon black pepper — plus additional as needed  Zest and juice of 1 medium lemon …